你杯子里的味道

一杯咖啡是长途旅行yabo彩票的终点——从陆地出发,对农夫来说,烤面包机,你热切等待的双手。每一步对于确定咖啡的味道都很重要。yabo彩票和我们一起沿着这条路走回去,看看星巴克如何帮助确保咖啡成为最好的杯子。yabo彩票

烘烤

yabo彩票咖啡烘焙机在烘焙过程中检查咖啡豆
星巴克烘焙(Starbucks Broast)不仅仅是一种颜色——它是一种帮助每个豆子发挥最大潜能的理念。

我们从1971年开始烘焙咖啡,yabo彩票正是我们接近这艘飞船的方式在早期创造了如此多的星巴克粉丝。我们的咖yabo彩票啡不仅因为颜色较深而引人注目,但也因为它有更多的味道。

yabo彩票咖啡在烘烤时会失去水分和重量,也就是说,以后再卖的就少了。当一磅咖啡由商业烘焙商yabo彩票处理时,它会减掉约10%到14%的重量。我们把咖啡烤得再久一点,yabo彩票使味道更加浓郁。我们这样做会减掉18%到25%的体重,但味道上的差异是值得的。

当绿色咖啡豆在一个大的旋转鼓中加热时,转变就开始了。yabo彩票经过5到7分钟的高温,豆子变黄了,闻起来有点像爆米花。然后“第一次流行”就出现了——豆子的大小翻了一番,它们膨胀时发出噼啪声。它们现在是浅棕色。如果你停止了咖啡的取样过程,yabo彩票你会尝到酸味,一维风味。那些更复杂的,美妙的口味还没有形成。

在烤炉里烤了10分钟,豆子的颜色是均匀的棕色,油开始从表面渗出。大约11到15分钟(每杯咖啡都不一样)。yabo彩票这些豆子开始充分发挥它们的风味潜力。“第二次流行”标志着时刻就在眼前。当豆子被放进冷却盘时,空气中弥漫着刚烤好的咖啡的味道,伴随着“第二次流行”最后一yabo彩票声拍手而来的掌声。

混合

专业的咖啡品尝者在杯中品尝yabo彩票咖啡。

我们所做的工作中最享受的一件事就是为您带来来自世界各地的优质咖啡。yabo彩票

有些我们提供的是单一来源的咖啡,展示了他们出生地特有的风味——我们yabo彩票稍后将讨论这些。剩下的我们用来创造神奇的混合物,这就是我们要讨论的。

在星巴克,我们可以混合一杯咖啡来展示一个特定yabo彩票的生长区域。家庭混合,例如,将三种伟大的拉丁美洲咖啡混合成一种酒,体现了该地区最好的品质:活泼,yabo彩票干净,口味均衡。Gazebo Blend®精选非洲咖啡–Bright,yabo彩票柑橘味,冰镇美味。

或者,我们可以把不同生长区域的豆子混合起来,编织出有趣的香味和味道。像Caff_Verona®这样的混合物,Gold Coast Blend®和Starbucks®Christmas Blend,提供单一产地咖啡中无法找到的复杂口味。yabo彩票

采购

两个农民在收获的咖啡樱桃附近yabo彩票

要想成为星巴克®咖啡,需要一颗特制的咖啡豆。yabo彩票我们每年抽样超过15万杯,寻找最好的阿拉比卡咖啡。yabo彩票最后,世界上只有大约3%的咖啡豆可以装进我们的咖啡袋里。yabo彩票

星巴克咖啡买家每年花yabo彩票大约18周的时间参观咖啡种植者和供应商。这些关系对我们未来的成功至关重要——它们巩固了我们在咖啡行业各个层面上的质量和进步冠军地位。yabo彩票正是因为这些关系,星巴克才获得了世界上最好的咖啡作物的第一选择。yabo彩票我们与农场和供应商的许多关系可以追溯到20多年前。

这些关系是建立在相互尊重的基础上的。为了追求世界上最好的咖啡,yabo彩票星巴克与农民合作,确保阿拉比卡咖啡市场的长期稳定。yabo彩票为了星巴克的成功,农民也必须成功。了解了解更多关于我们经营方式的责任。

增长的

突出咖啡种植区的世界地图yabo彩票

当我们在品酒室喝咖啡时,yabo彩票我们寻找完美的气候组合,土壤,高程,以及一起生产优质咖啡的农业实践。yabo彩票

当我们品尝咖啡时,yabo彩票我们问自己的问题是:来自特定地点的哪种咖啡最能代表气候和熟练园艺的完美结合?yabo彩票我们寻求明显的地区风味,一个法国葡萄酒制造商会称之为Go_t de Terroir,“这地方的味道”。

yabo彩票来自地球三个主要生长区域的咖啡具有独特的特点:

拉丁美洲咖啡yabo彩票倾向于干净,熟悉友好,有坚果或可可的味道。

yabo彩票非洲/阿拉伯咖啡非常迷人,带有花香,浆果和柑橘的味道。

yabo彩票亚洲/太平洋咖啡倾向于大胆自信,酒体饱满,有泥土和草药的味道。

我们提供的每一种单一产地的咖啡都是该地yabo彩票区最好的风味。我们邀请你去探索一个杯子。